Thợ làm bánh ngọt chuyên chuẩn bị và nướng bánh bao, bánh ngọt, bánh quy và các loại bánh ngọt khác

Công việc cụ thể của nghề Thợ Làm Bánh Ngọt – Pastrycooks (351112):

• – Kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm về dụng cụ và địa điểm làm việc
• – Kiểm tra chất lượng của nguyên liệu và cân nguyên liệu
• – Thực hiện kỹ năng nướng bánh phù hợp
• – Chuẩn bị nhân bánh
• – Điều chỉnh nhiệt độ phù hợp với bánh
• – Phối hợp tạo hình, xếp hàng, nướng bánh, dỡ hàng, tráng chảo và làm nguội các mẻ bánh cuộn và các sản phẩm bánh ngọt
• – Phủ men bánh ngọt, trang trí bánh phủ kem lên bề mặt
• – Vận hành máy cán bột, nặn bột
• – Làm sạch và bôi trơn khay nướng, hộp thiếc và các thiết bị nấu ăn khác